≪山わさびって何？≫

　山わさびは北海道で長く愛される薬味。本わさびといえば緑色が特徴ですが、山わさびは外見もすりおろしたときも雪のような白色。スパイシーで鼻にツーンと来る爽快なその辛みは、一度食べると癖になる味わいです。

　魚や肉と相性が良く、ローストビーフ、ステーキ、魚料理に添えるだけで、食材の旨味を引き立てます。味噌や醤油の他、酢やバター、クリーム、マヨネーズなどとの組み合わせも抜群！

 

山わさびについてもっと知りたい

 

≪ヤマオのすりおろし冷凍パック≫

　ヤマオはこの山わさびを自社独自の製法ですりおろし冷凍真空パックにしました。

すりおろしの手間いらずで、おろしたての生のツンとした辛みがいつでもすぐに味わえます。肉料理、魚料理の薬味として、お好みで様々なアレンジレシピもお楽しみ頂けます。(アレンジレシピはこちら)

 

ヤマオのすりおろし山わさびはどこが違う？

 

<<山わさびの辛味成分と作用>>

• アリルイソチオシアネート：抗菌成分、血栓防止
• グルコシノレート：解毒機能強化

<<おすすめの食べ方>>

　そばやめん類、刺身、ローストビーフ、生カキ、冷奴などの薬味、カマンベールチーズに添えて、

　アツアツのご飯にバター・しょう油と載せて山わさびご飯に。

北の山わさび根茎

山わさびの生の根茎を、１本、１本丁寧に洗浄してパック詰めにしました。

▶　雪わさび（プレーン・醤油・みそ）

北海道産山わさびに本わさびをブレンド。プレーンのほか、北海道産大豆を使用した醤油味・味噌味の3種類があります。

▶　北の山わさび（プレーン・醤油・みそ）

北海道産山わさび100％。プレーンのほか、北海道産大豆を使用した醤油味・味噌味の3種類があります。

１．北海道十勝産の山ワサビ使用

 

　ヤマオのすりおろし山わさびの原料は１００％北海道十勝産の山わさび。ヤマオは北海道のなかでも、冷涼な気候で寒暖差の大きい十勝地方に位置しています。夏から冬にかけて北海道の寒暖差は50～60℃。この気温差が辛味、風味、コクのバランスのとれた山わさびを育てます。