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ニュースリリース


ウェブマガジン旅色の北海道お取り寄せグルメ&観光特集に紹介されました

2021年1月 農林水産省主催 フード・アクション・ニッポン アワード2020に入賞しました。

 

 

当社の山ワサビがテレビ番組で紹介されました。
2020年12月17日(木)

【ダウンタウンDX】SWAYさんが紹介 北海道『北の山わさび』

2020年09月25日(金)

【所さんの学校では教えてくれないそこんトコロ!】芽室駅前の帯広信用金庫にある自販機で売られている『北の山わさび』を紹介



第7回チーム・シェフコンクール「三浦健司賞」と「販路支援賞ーセコムの食賞」のダブル受賞!

2018年11月5日(月)株式会社リトルワールド主催のチーム・シェフコンクールで「Yamaowasabi」がダブル受賞致しました。チーム・シェフコンクールとは、全国のおいしい農産物・加工品を求めるシェフ、ショップや飲食企業などのバイヤー約100人が大集合し、知られざる逸品を掘り起こし、販路、付加価値向上、PRなどの機会や様々な賞の提供を行うコンクールです。



「Yamaowasabi」 豪華客船クイーンエリザベス号 初デビュー

 2018年3月21日(水)豪華客船クイーンエリザベス号内にあるアジアン料理レストラン「バンブー」が提供するお弁当ディナーで、ローストビーフに添えた大豆ソースにYamaowasabi醤油味を使用していただきました。

2018年3月23日(金)のディナーでは、高級フランス料理レストラン「ベランダ」で和風ステーキソースとYamaowasabi醤油味を添えた宮崎牛を召し上がっていただきました。お客様の一人から「今まで食べた和牛の中で一番おいしい」とお褒めの言葉を頂きました。

 --- 詳細は以下のPDFファイルをご参照ください ---

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クイーンエリザベス号デビュー記事.pdf
PDFファイル 167.5 KB

北の山わさびの特性


 西洋ワサビとも言われる山ワサビ。日本のワサビに比べ、爽快感のある辛味が特徴。魚や肉との相性がよく、ローストビーフ、ステーキ、魚料理に添えるだけで、味をひき立てます。みそやしょうゆのほか、酢やバター、クリーム、マヨネーズなどとの組み合わせも抜群です。現在、商品開発中です。

 

【主な主成分と作用】
●アリルイソチオシアネート: 辛味成分・血栓防止
●グルコシノレート: 解毒機能強化

 

味付け山わさび
●みそ味
●しょうゆ味

山わさび
●根茎(洗浄済み)
●摺りおろし



北の山わさびを使ったクッキングレシピのご紹介